Le marché chinois des aliments préfabriqués 2025 et comment les technologies de codage et d'étiquetage stimulent la modernisation de l'industrie

Ces dernières années, le secteur des aliments prêts - à - manger en Chine a connu une croissance annuelle de plus de 20%. Selon le livre blanc sur l'industrie culinaire chinoise à l'horizon 2025, la taille du marché atteindra 516,5 milliards de yuans en 2023, en hausse de 23,1% par rapport à l'année précédente, et devrait dépasser 1,07 billion de yuans d'ici 2026.

Cette croissance explosive découle de la demande tirée par l'épidémie, de l'escalade des consommateurs et de l'innovation dans la chaîne d'approvisionnement. À l'approche de 2025, l'industrie passe d'une expansion non réglementée à une concurrence normalisée, la traçabilité de la sécurité alimentaire et les technologies de codage et d'étiquetage des emballages étant au centre de son développement.

Situation actuelle de l'industrie des aliments prêts - à - manger

1. Taille du marché et potentiel de croissance

La reprise après l'épidémie a stimulé le rebond des immatriculations d'entreprises, avec plus de 7 312 nouvelles entreprises d'aliments prêts - à - manger enregistrées à travers le pays en août 2024.

Malgré une croissance rapide, le taux de pénétration du marché des plats cuisinés en Chine reste de 10 à 15%, bien inférieur à celui de l’europe et des États - Unis (plus de 50%), ce qui laisse entrevoir un potentiel inexploité important pour les années à venir.

2 Tendances de consommation et diversification des produits

La demande de repas préfabriqués reflète une double priorité: la commodité et la qualité.

Au cours du Nouvel An lunaire 2025, les ventes d'aliments prêts - à - manger ont dépassé 20 milliards de yuans, en hausse de plus de 50% par rapport à l'année précédente. La demande de boîtes à manger haut de gamme a atteint un nouveau sommet historique, certains repas préfabriqués de luxe coûtant 9999 yuans, reflétant l'énorme potentiel de haut de gamme de l'industrie.

3. Paysage concurrentiel et initiatives stratégiques

Les marques de restaurants traditionnelles et les nouveaux entrants sur le marché se développent activement dans le secteur des aliments préfabriqués. Des marques renommées telles que les restaurants de Guangzhou et Quan Yuan ont lancé des forfaits de vacances, tandis que les plates - formes de commerce électronique de produits frais ont également lancé des plats prêts à manger pour répondre aux besoins changeants des consommateurs.

4. Normes industrielles et politiques réglementaires

Le Gouvernement chinois resserre la réglementation pour assurer la sécurité alimentaire et la qualité des produits. Une directive commune de mars 2024 interdit l'utilisation de conservateurs dans les aliments préfabriqués, tandis que les travaux de normalisation en cours visent à renforcer la confiance des consommateurs et la crédibilité de l'industrie.

Avec la mise en œuvre du nouveau règlement, un plus grand nombre de fabricants d'aliments préfabriqués devront mettre à niveau leur équipement de codage et de marquage. Les surimprimantes et imprimantes d'étiquettes à transfert thermique de HPRT sont prêtes à soutenir les progrès de l'industrie.

Proposition de valeur des repas prêts à manger

1. Synergie avec des plats fraîchement préparés

Les repas prêts à manger sont un complément à la cuisine traditionnelle, pas un substitut.

Par exemple, les fast - foods confrontés à des contraintes d’espace dans la cuisine et à la hausse des coûts de main - d’œuvre adoptent un modèle hybride–Utilisez les repas prêts à l'emploi pour les plats à forte intensité de main - d'œuvre tout en gardant les éléments clés du menu fraîchement cuits. Cette approche optimise le flux de travail dans la cuisine, réduit la dépendance à une main - d'œuvre qualifiée et garantit une qualité constante.

2. Rentabilité et évolutivité

En simplifiant l'achat et la préparation des ingrédients, l'intégration des repas prêts à manger améliore la rentabilité.

Par exemple, la marque de la chaîne Meizhou Dongpo a atteint un taux de rotation de la table de 10% et une évolutivité accrue grâce à un processus standardisé.

Pour les chaînes de restaurants, les repas préfabriqués offrent des avantages supplémentaires – réduire les coûts d’exploitation par magasin, faciliter une expansion massive et améliorer le niveau de standardisation sur plusieurs sites.

Tendances futures dans l'industrie alimentaire préfabriquée

1. Innovation en matière de sensibilisation à la santé

L'augmentation des revenus a stimulé la demande de repas préparés biologiques, à faible teneur en sodium et riches en nutriments, positionnant les produits de qualité comme un moteur de croissance clé.

2. Logistique de la chaîne du froid et maîtrise de la chaîne d'approvisionnement

Les repas préparés à l'avance nécessitent une logistique efficace de la chaîne du froid pour rester frais. Les technologies avancées de réfrigération et de distribution deviennent un avantage concurrentiel clé pour assurer la qualité et la cohérence des produits.

3. Marque et domination omnicanal

Des entreprises telles que Seabed Salvage et xiaomi House accélèrent leur pénétration du marché grâce à une stratégie d'intégration en ligne et hors ligne, qui marque un changement vers l'intégration et la fidélité à la marque.

Améliorer les normes de l'industrie grâce à des solutions d'étiquetage et de codage des aliments

Avec la croissance rapide de l'industrie des aliments prêts - à - manger, la traçabilité, la normalisation et la transparence des emballages alimentaires sont devenues une priorité pour l'industrie. Pour répondre aux exigences réglementaires et optimiser la gestion de la chaîne d'approvisionnement, les fabricants de produits alimentaires doivent investir dans des solutions de codage et d'étiquetage efficaces.

Les équipements avancés tels que les machines de codage par lots et les imprimantes d'étiquettes industrielles garantissent un marquage précis de la date de production, du numéro de lot et des étiquettes de traçabilité du Code QR sur les matériaux d'emballage. Ces solutions prennent en charge une large gamme de matériaux d'emballage, y compris les films plastiques, les sacs et les stratifiés, le papier, afin de répondre aux besoins diversifiés du marché.

Lors du choix d'une solution de transformation alimentaire préfabriquée, les fabricants et les usines de produits alimentaires devraient simultanément mettre à niveau leurs équipements de marquage et de codage afin d'améliorer la conformité réglementaire et la compétitivité du marché.

Alors que l'industrie chinoise des aliments prêts - à - manger entre dans son âge d'or, le succès dépend de la maîtrise de la normalisation, de l'excellence de la chaîne d'approvisionnement et de la différenciation des marques. L'utilisation de machines de codage par lots et d'imprimantes d'étiquettes industrielles de pointe sera essentielle pour répondre aux exigences réglementaires et assurer la confiance des consommateurs.

Remarque: certaines des données présentées dans cet article sont tirées du Livre blanc sur l'industrie culinaire chinoise à l'horizon 2025 (édition de base) [Nestlé].